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食堂管理员要严格遵守哪些学校食堂食品制度

食堂管理员要严格遵守哪些学校食堂食品制度

2022-12-12 23
普法内容
食堂管理员要严格遵守学校食堂食品制度如下: 1、严格遵守林场的各项规章制度; 2、努力学习,严格管理,充分调动食堂员工的积极性,不断提高食堂饮食质量和服务接待水平; 3、负责食堂用餐的成本核算,要降低就餐成本,提高饮食质量;深入研究,增加花色品种,服务热情周到; 4、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人; 5、认真做好饮食安全工作,抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理,贯彻执行《食品卫生法》,餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生; 6、研究饮食,不断提高烹饪技术; 7、认真抓好食堂的安全、防火、防盗、防毒工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,电气设备使用者是第一责任人,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生; 8、食堂临时用工应严格管理,原则上不雇用临时工,非用不可时,需要请示批准,使用临时工要严格把关,加强管理。 法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。

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