食堂卫生制度及卫生标准

2021-12-09 113

普法内容

食堂卫生制度具体如下： 1、食堂人员要做到“三白”、“四勤”，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，厨房内不准吸烟； 2、餐具、用具要洗净，做到无油垢，无积水，并且做到餐具天天消毒，不能间断； 3、厨房内、外环境整洁，灶面、工作台面清洁； 4、食品进货必须做好数量验收记录和卫生质量验收记录； 5、食品做到烧熟煮透，现烧现吃，变质食品必须及时处理，烧熟的菜内杜绝有异味、异物出现，做好留样工作。食堂卫生标准具体如下： 1、个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不可外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物，操作时手部应保持清洁，操作前及从事任何可能会污染双手活动后，手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒，个人衣物及私人物品不得带入食品处理区，食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为； 2、专间操作，人员进入专间前必须再次更换专用间的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时必须戴口罩，不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作，专人加工制作，非专间操作人员不得擅自进入专间，不得在熟食间内从事与熟食加工无关的活动，专间每天必须进行空气和操作台的消毒，紫外线消毒作用时间30min以上； 3、餐用具，及时洗净，定位存放，接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品，消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染； 4、生熟交叉，生熟食品分开，装生、熟食品的盛器要有区分标志，装过生食品的盛器不能用来装熟食品。

《中华人民共和国食品卫生法》
第十四条食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由国务院卫生行政部门制定或者批准颁发。
第十五条国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方卫生标准，报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门备案。

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食品卫生怎么食品卫生
食品卫生问题投诉举报如下： 1、可以拨打食品药品监督投诉举报电话“1231”，向食品药品监督管理部门举报投诉； 2、到当地卫生部门投诉或者拨打12320卫生热线； 3、拨打12315消费者投诉举报专线或者向消费者协会投诉。食品卫生安全标准

2023-05-31 23
食品加工厂生产车间卫生管理制度
食品加工厂生产车间卫生管理制度：一、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、其他有害昆虫，与有毒、有害场所保持规定的距离；二、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染；三、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用

2021-12-13 1,530
医保卫生科工作职责及制度
医保科工作职责：执行城镇职工医保、城乡居民医保的各项政策规定；为参保人员提供合理、必要的医疗服务；向医务人员及参保人员宣传各类医保政策及其管理规定；其他。医保科制度由医院制定，不得违反《社会保险法》和当地社保政策。

2021-02-19 23

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餐饮卫生制度
宾馆、饭店、餐馆、单位食堂等餐饮单位不得将泔水排入城市排水管道、公共厕所，不得与其它垃圾混倒。违反规定的，责令改正，并处100元以上1000元以下罚款。餐饮单位应当建立泔水收集处理情况台账，记录日产泔

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饮食店卫生费收取标准有哪些饮食店卫生费
收费依据和标准:依据（92）价费字414号标准：登记费：20元、副本费3元

2022-10-31 15,340
食品卫生法赔偿标准
食品卫生法赔偿标准如下：1、民事赔偿优先原则。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任；2、消费者索赔选择权和首负责任制。根据规定，消费者因不符合食品安全标准的食

2024-05-17 15,340
卫生防疫管理制度
1.施工现场临时设施所用建筑材料应符合环保、消防要求。2.帮工区和生活区应设密闭式垃圾容器。3.施工现场配备常用药及绷带、颈托、单价等急救器材。4.施工现场宿舍必须设置可开启是窗户，宿舍内的床铺不得超

2021-12-16 15,340

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生产、销售不符合卫生标准的化妆品罪怎样判刑
根据《中华人民共和国刑法》的有关规定，生产、销售不符合卫生标准的化妆品罪是指行为人生产不符合卫生标准的化妆品，或者是销售不符合卫生标准的化妆品，且造成严重后果的行为。其中，所谓的化妆品包括以涂擦、喷洒或者是类似的方法，散布于人体表面任何部位

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卫生许可证和食品经营许可证的区别
卫生许可证和食品经营许可证的区别规定如下：食品经营许可证主要是应用于各类食品，比如保健品，小吃店等等。食品经营许可证有很多的经营项目，可以根据自身实际业务需要办理相关项目，例如预包装食品销售，散装食品销售，特殊食品销售等等。只要和食品相关的

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正当防卫标准
正当防卫，必须同时符合以下条件： 1、必须是为了让国家、公共利益、自己或别人的人身、财产权利和其他权利免受不法侵害而实施的； 2、必须是发生了不法侵害行为。这里的“不法侵害”，是对某种权利或利益的侵害为我国法律所明确禁止； 3、必须是正在发

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