食品安全风险监测制度是什么意思

2024-05-22 23

普法内容

食品安全风险监测是指系统和持续收集食源性疾病、食品污染、食品中有害因素等相关数据信息，并应用医学、卫生学原理和方法进行监测。食品安全风险监测是政府实施食品安全监督管理的重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能。与一般的执法监督抽检相比，食品安全风险监测具有以下特性：一是目的主要为风险评估、标准制定及食品安全总体状况的评价等提供科学依据，监测结果不直接用于食品安全监管执法。监测的内容既包括标准内的项目，也包括未纳入标准的潜在污染物。二是要求有一定的代表性，通常随机采样。三是要使用最灵敏的方法，结果要出具具体数值。国家建立食品安全风险监测制度，主要对以下三类内容进行监测：（1）食源性疾病。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病具有暴发性、散发性、地区性和季节性特征，发病率居各类疾病总发病率的前列，在全世界范围内都是一个日益严重的食品安全和公共卫生问题。（2）食品污染。食品污染是指食品及其原料在生产、加工、运输、包装、贮存、销售、烹调等过程中，因农药、废水、污水、病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质等对食品所造成的污染的总称。食品污染可分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三大类。（3）食品中的有害因素。包括食品污染物。、食品中天然存在的有害物质、食品加工和保存过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。

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冷链食品监测制度
冷链食品监测制度主要是指冷链食品外包装落地必检；冷链食品落地必检；从业人员一周一核酸检测；生产经营环境一周一检。在冷链食品核酸检测结果出来前，限制销售冷链食品。

2021-11-12 92
食品安全风险监测工作人员能进行采样吗
科学的食品安全风险监测需要建立在大量的、真实的、广泛的基础数据之上，许多数据都是要通过进入到食品生产经营场所等进行采集才能得到的。实践中，有的生产经营者担心影响其正常生产经营，或为了逃避监管，通过各种方式阻挠食品安全风险监测工作人员进入其种

2024-06-11 9
食品安全风险评估的意义
食品安全风险评估的意义如下： 1、确认各种危害风险的大小，预测食品发生问题的种类、可能性以及后果的严重性，制定或调整风险控制措施，并积极的与有关各方进行沟通，从而建立起安全的食品链，保障食品安全； 2、对于确认的各类危害风险提出管理措施，对

2022-12-15 27

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什么时候进行食品安全风险监测
国务院卫生行政部门会同有关部门除依照食品安全法第十二条的规定对国家食品安全风险监测计划作出调整外，必要时，还应当依据医疗机构报告的有关疾病信息调整国家食品安全风险监测计划。国家食品安全风险监测计划作出

2022-03-16 15,340
食品安全风险监测计划范围
省人民政府卫生行政部门应当根据国家食品安全风险监测计划和实际情况，组织有关部门制定并实施食品安全风险监测方案。食品安全风险监测工作由省人民政府卫生行政部门会同同级质量技术监督、工商行政管理、食品药品监

2022-04-04 15,340
食品安全风险监测工作由什么部门承担？负责食品安全的技术监测工作
食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门确定的技术机构承担。承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展

2022-01-20 15,340
食品安全风险监测工作由谁承担
食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门确定的技术机构承担。承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展

2022-03-16 15,340

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监狱假释是什么意思
假释，是指对于被判处有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，在执行一定刑期之后，因其认真遵守监规，接受教育改造，患有严重疾病或确有悔改表现，认为其不至再危害社会，而附条件地将其予以提前释放的制度。此外，被假释的犯罪分子，在假释考验期间如果再犯新罪的，

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第一监护人是什么意思
第一监护人是指未成年人的第一顺序监护人，一般指其父母。未成年人的法定监护人：首先应当由其父母担任，如父母死亡或者无监护能力的，按下列顺序由以下人员担任：祖父母、外祖父母；成年的兄、姐；其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地

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保单保全受理是什么意思
保单保全受理一般是指，保险公司正在针对用户申请的保单契约变更、银行卡信息变更、手机号变更、年金或满期金给付等项目开展售后服务。此时如果用户办理保单贷款等业务，会显示“保单正在保全受理，暂时无法办理”，等到信息变更完成后，才可以办理相关业务，

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