餐厅卫生标准

2020-03-01 268

普法内容

厨房的最小使用面积不得小于8平方米；墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60低于10条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。奶油类原料应当低温存放。含奶、蛋的面点制品应当在10下或60上的温度条件下储存。操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒；凉菜间必须每天定时进行空气消毒；洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品置于0上较低温度条件下贮存的过程，冷藏的温度一般在0～10间。冷冻：指将食品或原料置于0下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻所用的温度一般在－20－1间。

《餐饮业食品卫生管理办法》第五条餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。第八条餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。第十三条贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

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餐厅餐厅就餐滑倒摔伤赔偿标准
如果是由于餐厅没有对顾客的安全尽到安全保障义务的，则顾客可以向餐厅索赔，可以与餐厅协议要求其赔偿误工费、医疗费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费等一系列人身损害赔偿的相关项目，如果协商不成可以向法院起诉解决。如果是由于第三人原因造成

2021-03-19 475
餐厅不卫生举报有奖励吗
举报不卫生餐厅是有奖励的，国家实行食品安全违法行为举报奖励制度，对查证属实的举报，给予举报人奖励。举报人举报所在企业食品安全重大违法犯罪行为的，应当加大奖励力度。

2020-07-27 1,495
餐厅卫生不达标，但是年检过关的，怎么办？
开始序号不能大于结束序号

2024-06-07 18

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我要举报餐厅后厨卫生怎么举报？
卫生局举报电话是12320，卫生局投诉方式包括： 1、直接拨打12320举报电话就报； 2、可以向卫生局或者医药监督管理局或者当地的医疗协会进行投诉； 3、可以到卫生行政部门举报投诉； 4、如果要向追

2024-09-20 15,340
餐厅贴了警示标语，消费者在餐厅的餐厅内仍有存包丢失，餐厅应否赔
《消费者权益保护法》第十八条规定：“经营者应当保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品

2022-05-06 15,340
有，没有卫生许可证的餐厅，怎么处罚
未经许可经营餐饮服务的，属于违法行为。《监管办法》第37条对无证经营餐饮服务的处罚做了明确规定，即按照《食品安全发》第84条的规定进行处罚，由食品药品监管部门没收行为人的违法所得、违法经营的食品、食品

2022-10-22 15,340
现在餐饮卫生费什么标准
具体请咨询食品安全监管部门和卫生监督部门

2022-10-22 15,340

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01:19
误餐费标准是多少
误餐费标准如下： 1、工作人员到外省市出差伙食补助费，不分途中和住勤，每人每天补助标准为：一般地区15元，特殊地区20元； 2、到外省基层单位实习、工作锻炼、支援工作以及各种工作队、医疗队等人员，在基层单位工作期间的伙食补助费，每人每天补助

11,852 15,340
01:30
正当防卫标准
正当防卫，必须同时符合以下条件： 1、必须是为了让国家、公共利益、自己或别人的人身、财产权利和其他权利免受不法侵害而实施的； 2、必须是发生了不法侵害行为。这里的“不法侵害”，是对某种权利或利益的侵害为我国法律所明确禁止； 3、必须是正在发

9,036 15,340
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生产、销售不符合卫生标准的化妆品罪能取保吗
生产、销售不符合卫生标准的化妆品罪是可以进行取保候审的。取保候审是一种刑事强制措施，是指在刑事诉讼的过程中，若符合条件的犯罪嫌疑人、被告人在缴纳完一定数额的保证金或者是提出了相应的保证人之后，保证自己能够随传随到的情况之下，司法机关对其暂时

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