食品安全管理机构人员职责要求包括哪些

食品安全管理机构人员职责要求如下： 1、负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理； 2、组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识； 3、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理； 4、场所环境卫生管理； 5、食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理； 6、人员健康状况管理； 7、加工制作食品管理； 8、食品添加剂贮存、使用管理； 9、餐厨废弃物处理管理； 10、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： 1、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； 2、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 3、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； 4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； 5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁； 6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输； 7、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器； 8、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备； 9、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； 10使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害. 综上所述，省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品安全监督管理、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。