开店请师傅需要注意什么

就一个人是不可能完全应付的 不请师傅也要请小工不请小工那售货员？ 其实可以先开店 再向师傅学 自己再掌握成本的控制和整个流程 你去学要时间 开店后熟悉运营也要时间 而且去学校学的是皮毛还要实践 跟师傅学也不一定全学到师傅肯定留一手的 所以开店请师傅再偷师咯 你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店投资额不高操作简单占地面积小非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特价格又能获得众人信赖的口碑很容易吸引各个阶层消费者。 模拟方案 以11M2左右的小店为例） ▲启动资产：大约需95万元 ▲设备投资： 1房租5111元 2门面装修约2111元（包括店面装修和灯箱） 3货架和卖台投入约1511元 4员工（2名）统一服装需511元 5机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） ▲首期进货款：面粉奶油等原材料约6111元。 经济效益估算 ▲月销售额（平均）：21111元据有关内行人士评估如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后每月销售额可达21111元。 ▲每月支出：14133元房租：最佳选址在居民较密集的小区社区商业街及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近）约5111元。 货品成本：31%左右约5111元人员工资：11平方米的小店需要蛋糕师傅1名服务员1名工资共计2111元。 水电等杂费：711元设备折旧费：按5年计算每月1333元 ▲月利润：6967元左右按此估算一年左右即可收回投资。 ▲风险及制约因素分析： 如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客因为顾客很难改变一贯的口味。 （以上财务分析估算数据） 教你几招 沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心坐在蛋糕店里慢慢品尝蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 记者还了解到出于竞争等方面的需要不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰深受顾客青睐。 以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招如果蛋糕店经营状况够佳可以尝试。 特别提示 1无论是从店面装修店员形象还是蛋糕制作上都要给顾客健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》这是立足之本。 2食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。 去年才从象牙塔里出来的景菁现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里景菁显得很自信。开业3个月“醇果工房”已经略有盈余在爸妈的支持下景菁又开始在新的路段寻找新的店址想要开起一家分店。 其实景菁想自己创业的念头很早就有了她说自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业抉择颇有经商意识的父母没怎么反对在财力物力方面给予她极大的支持。 今年4月景菁开始酝酿和筹备自己的小店她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价再默默地记在心里。同时她还知道了“奶油打北“打媳“糕坯切斜等商家经营的“小花招”。 开业金筹齐后景菁开始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目张胆”地挖每次就趁店里人少时偷偷跑过去和店里师傅商量。最后经过反复比较景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年很有经验每位师傅的工资包吃住2111多元。景菁说如果请个本地师傅大概只需1111多元但开蛋糕店师傅很重要所以这笔钱一定不能省要请就请最好的。“醇果工房”开张初期景菁采用最古老也最有效的促销手段：打折并同时印了很多宣传册。但效果并不好很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。她随后发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕才能吸引顾客将顾客留祝”开业3个月生意并非景菁当初想的那么好而景菁也比当初多了些实在少了些幻想。景菁告诉记者不管怎么说自己毕竟迈出了第一步。 祝您成功！