餐饮企业与劳动者签订劳动合同怎么办？

单位不签合同，劳动者可以通过以下方法要求用人单位签订或者支付双倍工资：与用人单位协商；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，向人民法院

不与劳动者签订劳动合同，是违法的。在用人单位与劳动者已经建立劳动关系后，需要自用工之日起一个月内订立书面的劳动合同。如果超过一个月的，则劳动者可以要求每月的双倍工资。

用人单位未与劳动者签订劳动合同超过一个月不满一年的，按照法律规定，应当向劳动者每月支付二倍工资。

用人单位应在自用工之日起一个月内订立书面劳动合同，劳动合同必须采用书面形式，用人单位可以采用当地劳动和社会保障部门的劳动合同文本，也可以采用其他文本签订劳动合同。

企业劳动合同的订立： (1)签订劳动合同要遵循平等自愿、协商一致的原则。 (2)签订劳动合同要符合法律、法规的规定。 (3)合同内容要尽量全面。 (4)合同的语言表达要明确、易懂。

劳动者未订立劳动合同的用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系。

企业与劳动者可约定解除劳动合同条件。除此之外，劳动合同还可以通过以下方法解除：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位解除，在试用期内提前三日通知用人单位解除；劳动者存在非过失性辞退情形，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者支付代通

企业合并后无需重新签订劳动合同，原劳动合同继续有效，由承继其权利和义务的用人单位继续履行。用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同。变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。

用人单位签订的劳动合同的形式分为书面和口头两种形式。

公司应当及时与劳动者签订合同，并且向劳动者支付未签劳动合同时,自用工之日满一月起至未满一年期间的双倍工资。 若单位不支付，可以收集能证明和单位存在劳动关系的证据，通过劳动仲裁维护自己的合法权益，也可以向当地的劳动监察大队投诉。对仲裁结果不服

劳动者不签劳动合同单位的处理方式是用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。

未签订劳动合同，劳动者要想证明存在劳动关系可以采用下面几个证据： 1、社会保险记录； 2、工资发放记录； 3、胸卡、门禁卡、工作证、工作卡或工作记录单(表)； 4、房贷收入、缴税证明； 5、考勤卡。

最有效的是直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。